KAPCA MEDIA

Bakmi ketoprak adalah salah satu sajian tradisional asal Solo. Hidangan sepinggan yang mirip dengan soto mi ini dapat Anda jadikan pilihan saat tak ada waktu untuk menyuguhkan menu lengkap. Sajikan panas dengan sambal cabai rawit jika suka. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Pelengkap: 250 gram mi kuning, direbus 100 gram taoge, direbus 100 gram kol, diiris kasar, direbus 50 gram bihun, diseduh 200 gram tempe, dipotong-potong, dilumuri 1/2 sendok teh garam, digoreng matang 1 buah tahu, dilumuri 1/2 sendok teh garam, digoreng matang 2 sendok makan daun seledri, diiris halus untuk taburan 3 sendok makan kecap manis 100 gram kacang tanah kulit, digoreng Bahan Kulit Sosis Solo: 75 gram tepung terigu 1/4 sendok teh garam 150 ml air 1 butir telur, dikocok lepas Bahan Isi: 150 gram ayam giling 2 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam 3 sendok teh kecap

Nasi tiwul saat ini jarang kita jumpai,makanan dari yang terbuat dari tepung gaplek  ini keberadaannya sudah tergusur dengan nasi beras.Bagi anda yang ingin merasakan nasi tiwul,anda bisa mencoba resep di bawah ini. Bahan-bahan : 1 kg tepung gaplek (bukan tepung kanji) Air secukupnya Alat : Panci Dandang Tampah Mangkuk agak besar (sejenis yang bisa untuk menaruh tepung) Cara membuat  Bagi tepung menjadi 2 bagian yang satu bagian ± ¼ kg taruh dalam mangkuk/sejenis dan sisanya taruh di tampah. Campur dengan air sedikit demi sedikit tepung di tampah sambil di uyeg (di tekan sambil di putar dengan tangan) sampai semua tepung basah. Taburkan tepung di mangkuk ke tepung di tampah kemudian interi(putar-putar tampah)sampai tepung berbentuk butiran2 yang kecil kira2 sebesar biji wijen. Ulangi cara no 2 & 3 sampai tepung di mangkuk habis. Kemudian masak dalam panci dengan cara di kukus dengan api sedang supaya benar2 tanak ±½ -1 jam. Nasi siap di hidangkan lebih nikmat dengan botok tempe dan

Bahan-bahan: - 1 kg tepung terigu - 4 ons gula halus - 4 butir kuning telur - 1½ ons tepung maizena - 1 sendok makan baking powder - 1 sendok makan baking soda - 1 sendok makan gula halus - 1 sendok teh vanili - 350cc air - 1 ons mentega - 1 sendok makan ovalet - 1½ kg minyak goreng - ¼ wijen Alat-alat - Wajan - kompor - erok erok - panci - tampah - sendok makan dan teh - timbangan - gelas ukur Cara membuat - Campur tepung terigu,maizena,gula,garam,baking powder,baking soda kedalam panci lalu aduk sampai campur - Masukkan air,kuning telur,mentega dan ovalet lalu adu rata - Remas remas adonan sampai kalis (tidak lengket) sela ±20 menit - Potong adonan seberat 20 gram lalu bulatkan - Balurkan adonan pada wijen lalu interi dengan tampah - Goreng dengan api sedang sampai kering - Tiriskan dan setelah dingin siap untuk di kemas